Телятина с вишней

1. Кусок нежирной телятины — взять мякоть без косточек — посолить, поперчить и нашпиговать целыми вишнями. Из вишни предварительно удалить косточки.

2. Поперчить мясо и посыпать его корицей.

3. В большой сотейник сложить мясо, полить оливковым маслом и поместить в разогретую духовку на 30 минут. Температура печи 180 градусов.

4. Через 30 минут сотейник вытащить и полить мясо вишневым соком и бульоном (любым).

5. Добавить муку.

6. Нарезать крупными кусками свежий очищенный картофель и сложить по краям сотейника.

7. Через 20−30 минут проверить блюдо на готовность. Если кусок телятины большой — нужно дать больше времени для запекания.

8. Кусок готовой телятины разрезать на красивые ровные куски и гарнировать запеченным картофелем.

9. Сверху уложить несколько веточек зелени.