Телячья печень со сметаной и овощами

1. Нарезать лук полукольцами.

2. Баклажан нарезать соломкой.

3. Сбрызнуть баклажан водой и посолить.

4. Нарезать соломкой перец.

5. Авокадо нарезать кубиками.

6. Посолить авокадо.

7. Нарезать адыгейский сыр.

8. Мясо нарезать кубиками по 2 см.

9. 1/3 часть лука обжарить с одной стороны в кипящем масле.

10. Печень присыпать тыквенной мукой.

11. Выложить к луку мясо и убавить огонь.

12. Сверху снова присыпать мукой.

13. В сметану добавить специи.

14. Мясо с луком перемешать.

15. Выложить в сковороду баклажан и снова перемешать.

16. Добавить в сметану чеснок.

17. Тщательно перемешать получившийся соус.

18. Содержимое сковороды перемешать.

19. Влить воду к мясу и овощам, потушить минут 5.

20. Отправить соус в блюдо и перемешать.

21. Добавить нарезанный перец.

22. Добавить оставшийся лук.

23. Перемешать содержимое сковороды.

24. Добавить в блюдо сыр и приправить черным перцем.

25. Снять с огня, выложить в блюдо и добавить авокадо.