Телятина, тушеная с грибами и ветчиной
5
1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
632 ккал
Белки
55.7 грамм
Жиры
41.0 грамм
Углеводы
10.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииТелятина
850 г
Жир
80 г
Репчатый лук
200 г
Ветчина
250 г
Свежие грибы
200 г
Пшеничная мука
20 г
Томатное пюре
25 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления1 час
1. Телячью лопатку обжарить целым куском в жире до образования румяной корочки и выложить на тарелку.
2. Лук, ветчину, грибы тушить вместе до готовности.
3. Приготовить из томата-пюре, муки, бульона соус; посолить, поперчить, положить мясо и тушить на малом огне в плотно закрытой кастрюле.
4. Перед подачей мясо порезать ломтиками поперек волокон и полить соусом. Гарнир — отварной картофель.