Свинина, запеченная с розмарином

1. Натереть кусок свиной шеи солью, черным перцем, крупно порубленным чесноком.

2. Вместе с розмарином и чесноком завернуть мясо в фольгу, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1,5–2 часа (время готовки зависит от величины куска мяса).

3. Когда мясо будет готово (готовность можно проверить, проткнув ножом: должен вытекать прозрачный сок), развернуть фольгу и отправить в духовку минут на 10 — для образования корочки.

4. Подавать горячим, поливая образовавшимся при запекании соком.