Свиная рулька, запеченная в духовке, под горчичным маринадом

1. Варите свиную рульку 1,5–2,5 часа, через час добавляете в кастрюлю с рулькой зелень (это может быть петрушка/укроп, по вкусу).

2. Маринад: сок 2 лимонов перемешиваете с горчицей, соевым соусом и солью.

3. Достаете рульку из бульона и обмазываете маринадом, оставляете минут на 30–40.

4. Нарезаете кружочками чищенный и мытый картофель. Выкладываете картофель на фольге для запекания (делаете подстилку, она нужна, чтобы кожица и мясо не пригорели к фольге, заодно получается сочный гарнир), на картофель — рульку, и накрываете сверху другим куском фольги, заворачиваете. Сверху вилкой делаете несколько отверстий. Ставите в духовку, разогретую до 180–200 градусов, на 40 минут–час.