Седьмое ребро молочного теленка с печеными овощами и домашней аджикой

1 час 30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

534 ккал

Белки

59.1 грамм

Жиры

17.5 грамм

Углеводы

34.3 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

1 порция

30 г

10 мл

2 зубчика

1 штука

2 штуки

100 г

250 г

3 г

Инструкция приготовления1 час 30 минут

1. Для этого блюда подойдёт седьмое ребро телёнка шестимесячного откорма. Теленка обжариваем на гриле до прожарки medium-medium well.

2. Готовим томатный конкассе: из томатов удаляем все семечки, нарезаем мелким кубиком.

3. Баклажан и перец обжариваем на гриле. Баклажан мелко рубим, смешиваем с томатным конкассе. Добавляем мелко рубленный чеснок.

4. Выкладываем овощи на тарелку, рядом телятину и аджику. Все хорошенько солим и перчим, посыпаем кресс-салатом.