1. Мелко покрошите лук. Очистите цукини и баклажаны от кожи и семечек — порежьте кубиками. Удалите семена из перцев и тоже порежьте кубиками. Помидоры лишите кожи и мелко покрошите.

2. Разогрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде. Отправьте туда лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут. Добавьте баклажан и готовьте еще 10 минут. Насыпьте перец, перемешайте и готовьте еще 10 минут. Добавьте цукини и помидоры, чеснок и посолите. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 1 час.

3. Если сока из овощей слишком много — откройте крышку на 10 минут, чтобы лишняя влага испарилась. Удалите зубчики чеснока прежде, чем подавать.

Рататуй51 час

Писто4.51 час

Салат с пастрами и овощным рататуем545 минут

Рататуй по рецепту Азбуки Вкуса51 час

Прованские овощи (рататуй)530 минут

Паста с баклажанами «Рататуй»545 минут

Рататуй с цукини540 минут

Рататуй с розмарином530 минут

Рататуй с сыром моцарелла51 час 50 минут

Рататуй с соусом51 час 20 минут

Классический рататуй51 час 20 минут

Рататуй с мясом550 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google