1. Соус: 2 помидора, сладкий перец и луковицу нарезать мелкими кубиками, выложить на сковороду с разогретым маслом, обжарить и потомить десять минут под крышкой. Солить и перчить — по вкусу. Уложить получившийся соус на дно формы для запекания. При желании соус можно измельчить в блендере.

2. Оставшиеся помидоры и кабачки или цукини нарезать тонкими кружками. Выложить в форму на соус, чередуя и укладывая кружки друг на друга. Для заправки блюда зелень с чесноком измельчить, соединить с травами и оливковым маслом, поперчить и посолить по вкусу.

3. Залить овощи заправкой, накрыть фольгой. Поставить блюдо в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать час или чуть меньше — по вкусу.

Если придерживаться классического рецепта полностью, овощи сильно размягчатся, поэтому если вы любите, чтобы они были более плотными, сократите время запекания.

Рататуй51 час

Писто4.51 час

Салат с пастрами и овощным рататуем545 минут

Рататуй по рецепту Азбуки Вкуса51 час

Прованские овощи (рататуй)530 минут

Паста с баклажанами «Рататуй»545 минут

Рататуй с цукини540 минут

Рататуй с розмарином530 минут

Рататуй с сыром моцарелла51 час 50 минут

Рататуй с соусом51 час 20 минут

Рататуй с мясом550 минут

Рататуй с тимьяном и розмарином51 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google