Пряная курица, запеченная в фольге

1. Потрошеную курицу помыть, обсыпать специями, солью и сахаром.

2. Положить тушку в целый прочный полиэтиленовый пакет, влить вино, прочно завязать пакет и как следует потрясти.

3. Убрать курицу в холодильник на сутки, а лучше на несколько дней. Время от времени доставать пакет с курицей, встряхивать и переворачивать.

4. Курицу вынуть из пакета. Завернуть в несколько слоев фольги и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

5. Развернуть фольгу. Облить птицу соусом, в котором она мариновалась и запекать еще минут 20 до золотистой корочки, периодически поливая соком.

6. Подавать с отварным картофелем.

7. Выделившийся сок слить в посуду и подать отдельно.