Паэлья из булгура с морепродуктами

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Булгур отварить до полуготовности около 10 минут.

3. Мелко нарезать лук и 4 зубчика чеснока.

4. Помидоры нарезать на четвертинки и ножом снять кожицу. Нарезать мякоть кубиком.

5. Разогреть половину оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить еще 30 секунд.

6. Добавить помидоры, специи и булгур.

7. Постепенно добавляя бульон, довести булгур до готовности. Попробовать и посолить.

8. Разогреть оставшееся масло, бросить туда раздавленный зубчик чеснока и обжарить морепродукты в течение 2 минут. Отложить.

9. Выложить паэлью на блюдо или подавать прямо в сковороде, выложив сверху морепродукты.

10. Подавать паэлью, посыпав мелконарубленной петрушкой.