Овощи в азиатском стиле

1. Кабачок очистить от кожицы, перец от семечек. Овощи тонко (2 мм в толщину) нарезать овощечисткой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок выдавить, перец чили (я брала примерно 1,5 см, а вы берите по вкусу и остроте вашего экземпляра) мелко нарезать.

2. В глубокой скороводе на среднем огне разогреть масло (у меня было оливковое для жарки, вы можете взять любое, интересно будет смотреться кунжутное масло), обжарить в нем чеснок и перец чили, не давая подгореть. Добавить в сковороду овощи, перемещать, добавить немного кипятка (примерно 50 мл) и соевый соус, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая и добавляя воду при необходимости.