1. Измельчить в кофемолке палочку корицы, горошины черного перца, гвоздику, семена тимьяна и кориандра. Высыпать пряности в большую миску, добавить паприку, кайенский перец, имбирь, соль, кинзу, давленный чеснок, масло и тщательно размешать.

2. Тушки перепелок обмазать приготовленной пастой из пряностей и поместить в герметично закрывающийся пакет. Мариновать птиц в холодильнике 2 часа.

3. За полчаса до начала приготовления перепелок умеренно разогреть газовый гриль.

4. Насадить перепелиные тушки на вертел и готовить в гриле 5-6 минут.

5. Подавать с дольками лимона и апельсина.

Если нет гриля, перепелок можно просто пожарить на хорошо прогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Рулетики из баклажанов с помидорами030 минут

Окрошка на квасе040 минут

Кролик тушеный01 час 30 минут

Мясной салат с розовыми помидорами и кинзой01 час

Лимонад с грейпфрутом и мятой020 минут

Кабачковые оладьи с творожным кремом и красной рыбой030 минут

Десерт с семенами чиа и клубникой030 минут