Ньокки с помидорами и страчателлой

1. Для приготовления картофельных ньокки необходимо очистить и отварить картофель.

2. После просушить и протереть через сито.

3. Замесить картофель с мукой и солью.

4. Из получившейся массы сформировать шарики-ньокки (можно скатать из теста жгуты, нарезать их шайбами), ошпарить в горячей воде, затем остудить во льду, просушить.

5. Для приготовления соуса необходимо обжарить на оливковом масле очищенный чеснок.

6. Добавить нарезанные помидоры черри.

7. Добавить фреш из помидоров.

8. Выложить на тарелку ньокки, заправить соусом, добавить базилик.

9. Перед подачей добавить в блюдо сыр пармезан.

10. Выложить поверх страчателлу.