Мозги, запеченные в горшочке

1. Предварительно замочить мозги в холодной воде на 40 минут, удалить пленки, положить в кипящую воду и варить 15-20 минут.

2. Нарезать мозги по 2 куска на порцию, бульон процедить.

3. Грибы и сосиски измельчить, опустить в кипящий бульон, и варить 3-5 минут, не доводя до кипения.

4. В смазанные маслом горшочки налить немного молочного соуса, положить мозги, сосиски и грибы, залить оставшимся соусом, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным маслом, запекать в нагретой духовке на слабом огне, до тех пор, пока сыр не расплавится.