Мягкая говядина, тушеная с морковью и луком

1. Говядину промываем под холодной проточной водой. Нарезаем небольшими кусочками поперек волокон.

2. Морковь чистим, нарезаем кружочками и половину выкладываем на дно кастрюли.

3. Лук чистим, мелко режем и половину добавляем к моркови.

4. На овощи выкладываем нарезанное мясо. Сверху покрываем оставшейся морковью и луком.

5. Все заливаем горячим (!), но не кипящим, мясным бульоном. Он должен полностью покрывать содержимое кастрюли.

6. Добавляем специи по вкусу. У меня это просто соль и перец.

7. Кастрюлю ставим на маленький огонь. Жидкость не должна кипеть, а только немного «побулькивать».

8. Оставляем томиться на два часа.