Мексиканский рис

1. Нагреть оливковое масло в средней сковороде при такой же температуре.

2. Добавить лук, перец, готовить, хорошо помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным — около 2 минут.

3. Отдельно поставить варить рис, предварительно посолив воду.

4. Накрыть крупу крышкой, готовить, пока вся жидкость не впитается.

5. Смешать траву с готовым рисом, перемешать, дать охладиться.

6. Смешать готовый рис с содержимым из сковороды, а затем добавить помидоры.