1. Смешать теплую воду с яйцом, солью, добавить смешанную муку, перемешать до однородной массы и влить растительное масло. Жарить блинчики на раскаленной сухой (!) сковороде до нежного золотистого цвета, снять с огня и сразу сложить в форме кармашка (я «вешала» остывать на ребро разделочной доски, толщиной примерно 1–1,5 см). После того, как все блинчики испечены и сформированы в кармашки, их надо подсушить в духовке, либо, если позволяет время, оставить на несколько часов/на ночь на столе при комнатной температуре.

2. Нрезать лук, перец чили (я резала прямо с семечками — так острее), болгарский перец и сельдерей небольшими кусочками. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла (любого на ваш выбор) и отправить туда все нарезанные овощи, поджарить в течение 2–3 минут, добавить фарш, обжарить еще минут 5 и добавить воды; оставить тушиться под крышкой около 20 минут. Затем всыпаем фасоль, кукурузу и добавляем томатную пасту и, по необходимости, воду. Оставляем еще минут на 10. За 2–3 минуты до готовности отправить в сковороду натертый рыжий сыр чеддер, подождать, пока расплавится и масса станет однородная.

3. Подавать на отдельной тарелке кармашки и начинку. Понадобится много салфеток!

Если вы хотите участвовать в приготовлении тако «от и до», то кукурузные кармашки лучше делать самим, но можно купить и готовые. Раньше я готовила их по другому рецепту, но они всегда разваливались у меня. Теперь изловчилась печь кукурузные блинчики.

Кето-тако с йогуртово-чесночной начинкой515 минут

Тако с креветкой530 минут

Морковный тако52 часа 30 минут

Тако с куриными сердцами53 часа

Свежие тако с диафрагмой и зеленым чимичурри530 минут + 12 часов

Тако (креветки/авокадо/капуста/яйцо)530 минут

Такос540 минут

Мини тако с курицей терияки51 час

Низкоуглеводный тако с курицей и миндалем140 минут

Такос с креветками515 минут

Такос биф515 минут

Хрустящие рыбные тако с сальсой из манго3.845 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google