Ленивые голубцы с брусникой

1. Подготовить все ингредиенты (в стаканах указано количество уже измельченных продуктов).

2. Растопить в кастрюле (лучше с толстыми стенками) масло и положить порей. Пропассеровать на небольшом огне до мягкости. Добавить мелко порубленные сладкий перец и морковь. Увеличить температуру до средней.

3. Добавить фарш. Обжаривать, пока он больше чем наполовину не поменяет цвет.

4. Влить томатный сок. Если под рукой нет хорошего сока, использовать томатный соус без добавок или разведенную до консистенции жидкой сметаны томатную пасту. При этом если в них есть соль, то солить само блюдо нужно меньше. Перемешать, разровнять.

5. Высыпать рис и тоже разровнять. Затем измельчить капусту и тоже разровнять.

6. Сверху выложить бруснику (проварить свежую с небольшим количеством сахара и хранить в холодильнике, но можно класть просто мороженую). Раздавить (приплюснуть) ножом зубчики чеснока и положить в центр. Туда же в центр высыпать соль и перец (примерно по чайной ложке).

7. Влить кипяток (налить также в центр, чтобы соль растворилась). Воды нужно столько, чтобы она была на одном уровне с капустой. Выставить огонь на немного меньше среднего и накрыть крышкой.

8. Через 20 минут проверить готовность риса. Когда он будет готов, можно подавать, очень вкусно — со сметаной.