Куриные желудки тушеные с медом

1. Потрошеные куриные желудки тщательно промыть и перебрать, удалить оставшиеся оболочки. Срезать с них излишки жира.

2. Очистить и крупно нарезать лук и морковь.

3. Овощи и желудки положить в кастрюлю с толстым дном, залить доверху холодной водой и поставить на медленный огонь. Во время варки помешивать.

4. Через час посолить.

5. Готовность — когда желудки станут мягкими, разварятся (около двух часов).

6. За 10 минут до готовности добавить в кастрюлю сметану и мед и перемешать.