1. Куриные грудки слегка отбить молотком для мяса или скалкой так, чтобы толщина мяса в самой толстой части была около 2 см. Все филе должны быть одинаковой толщины.

2. Смешать сахар, перец, орегано, соль, луковый и чесночный порошки, чили и паприку.

3. Выстелить форму для выпечки пергаментом. Переложить курицу в форму и посыпать пряной смесью.

4. Сбрызнуть курицу маслом и растереть, чтобы мясо равномерно покрылось приправой. Отправить мясо в духовку, разогретую до 220 градусов, на 16–18 минут.

5. Смазать грудки выделившимися соками и вернуть в духовку, переключив ее на режим гриль, еще на 2–3 минуты.

6. Готовое мясо достать из духовки и дать постоять 5 минут, прежде чем подавать.

7. Для соуса измельчить чеснок и петрушку.

8. В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить в нем чеснок до появления аромата и снять с огня.

9. Добавить петрушку и сок, выделившийся от запекания грудок, перемешать венчиком. Полить этим соусом курицу и гарнир.

Мы редко готовим куриную грудку по любви, чаще из экономии или пользы ради. И любить ее вроде не за что: в девяти случаях из десяти грудка выходит сухой, жесткой и безвкусной, как школьный завуч. Но это значит только, что вы не нашли к ней подход, при должной сноровке даже белое постное куриное мясо можно сделать мягким, отзывчивым и нежным. Например, как в этом случае — закамуфлировав ее в паприке, тростниковом сахаре и орегано, в этой «спецодежде» у грудки остается сочность и появляется вкус.

Запеченная курица с хрустящей корочкой51 час 30 минут

Цыпленок корнишон540 минут

Куриное бедро в духовке51 час 20 минут

Курица в духовке целиком535 минут + 10 минут

Куриная грудка в духовке540 минут

Окорочка с картофельными дольками52 часа

Куриное филе тушенное с тыквой и айвой51 час 28 минут

Курица запеченная в ананасе с сыром51 час

Сочное куриное филе под сыром540 минут

Курица в духовке540 минут

Медовый цыпленок со сливами51 час + 5 часов

Рулет с куриным филе в слоеном тесте51 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google