Куриный холодец

1. В большой кастрюле отварить лапки (мне больше нравятся лапы индейки) 1–1,5 часа.

2. Добавить в бульон с лапами морковь, лавр и курицу (на свое усмотрение можно тушку, можно полтушки, окорочка и тд) и варить еще до готовности. Солю я уже под конец варки.

3. Процедить бульон. В уже процеженный добавить нарезанные морковь и птицу.

4. Довести до кипения, добавить мелко нарезанный или выдавленный чеснок.

5. Разлить по контейнерам, остудить и поставить в холодильник.