Курица с манго
5
50 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
352 ккал
Белки
30.9 грамм
Жиры
16.3 грамм
Углеводы
17.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииКуриная грудка
500 г
Манго
300 г
Чеснок
3 зубчика
Кукурузная мука
3 столовые ложки
Соевый соус
по вкусу
Свежий имбирь
30 г
Соль
по вкусу
Растительное масло
3 столовые ложки
Инструкция приготовления50 минут
1. Нарезать куриную грудку средними кусочками. Посолить и аккуратно обвалять в кукурузной муке (он же кукурузный крахмал).
2. Чеснок раздавить или потереть на микроскопической чесночной тёрке, или просто нашинковать — это кому как нравится. С имбирём то же самое.
3. Манго очистить от кожицы и нарезать на продольные кусочки (я делала довольно крупные).
4. Раскочегарить сотейник, налить в него масло, кинуть туда чеснок с имбирём, и сразу после того — курицу. Постоянно помешивая, обжарить курочку до румяных корочек.
5. Дальше добавить манго и сбрызнуть всё соусом — соевым, рыбным, устричным, или их смесью.
6. Тушить под закрытой крышкой до тех пор, пока верхний слой манго не станет сливаться. Подавать с отварным рисом. Желательно, басмати.
С соусами, да и со всем остальным можно экспериментировать. Главное в этом рецепте - спелое манго и курица в нежном крахмальном кляре.