Отварная курица с кизиловой подливкой

1. Обработанную курицу отварить, бульон процедить, а курицу разрезать на куски.

2. Муку, поджаренную до появления светло-желтой окраски, развести процеженным бульоном (75–100 мл), добавить заранее замоченный и очищенный от косточек сушеный кизил, перебранный и промытый изюм, сахар, перемешать и дать закипеть.

3. Полученной подливкой залить куски вареной курицы, кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне довести блюдо до кипения.

4. Подать курицу политой подливкой и посыпанной зеленью петрушки.