Курица гриль с хмели-сунели

1. Подготовьте тушку курицы, обрезав ненужные части (кожу, шею и т. п.).

2. В одном литре воды растворить 3 столовые ложки соли.

3. Замариновать на 12 часов курицу, чтобы солевой раствор покрывал тушку полностью. Этот этап гарантирует полную просолку мяса.

4. Далее натереть курицы специями и оставить на 2 часа.

5. Разогреваем духовку до 220 градусов.

6. Перед тем как запекать курицу, нужно смазать ее маслом, это даст отличную корочку.

7. Время приготовления рассчитывается по весу тушки: на каждые 450 грамм веса 20 минут запекания.

8. Первые 15 минут запекать при температуре 220 градусов, далее — 190 градусов.

9. В конце можно смазать тушку образовавшимся на противне жиром.