Кролик, тушенный в сметане с черносливом
4.6
1 час 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
424 ккал
Белки
39.5 грамм
Жиры
23.5 грамм
Углеводы
14.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииКролик
700 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Сметана
250 г
Чернослив
50 г
Чеснок
1 зубчик
Специи
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления1 час 30 минут
1. Кроличьи ножки, предварительно порезанные по суставам, замочить на час в уксусе, чтобы отбить запах.
2. Смешав оливковое масло, розмарин, специи для дичи и давленый чеснок, приготовить маринад, которым хорошо обмазать кролика и оставить на 1–3 часа.
3. В разогретом в казане масле обжарить натертую морковь и нарезанный полукольцами лук. Переложить в другую емкость, добавить нарезанный на четвертинки распаренный чернослив и тщательно перемешать.
4. Кроличьи ножики обжарить в казане, добавить морковно-луковую смесь, хорошо перемешать, сверху покрыть сметаной и тушить под закрытой крышкой в течение часа, периодически помешивая.