Консервированные лососина, нельма в белом вине
5
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
444 ккал
Белки
23.8 грамм
Жиры
22.4 грамм
Углеводы
28.3 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииПшеничная мука
1 столовая ложка
Белый хлеб
200 г
Куриное яйцо
1 штука
Шампиньоны
200 г
Рыбные консервы
350 г
Растительное масло
4 столовые ложки
Белое сухое вино
1 стакан
Инструкция приготовления30 минут
1. Вынув из банки рыбу, положить в кастрюлю, прибавить вареные грибы (белые или шампиньоны), нарезанные ломтиками.
2. Залить соком консервов и белым вином и, накрыв крышкой, прогреть в течение 5–6 минут.
3. Выложить рыбу на подогретое блюдо.
4. Бульон поставить на огонь, после закипания прибавить муку, смешанную со столовой ложкой масла, и, помешивая, пока мука не соединится с бульоном, дать соусу прокипеть 3–5 минут.
5. После этого снять соус с огня, прибавить яичный желток, стертый в стакане с 1,5–2 столовыми ложками масла, размешать, прибавить соль и процедить сквозь сито.
6. При подаче на стол залить рыбу приготовленным соусом и гарнировать ломтиками белого хлеба, поджаренными на масле. Можно также подать отварной картофель.