Классические вареники с творогом

1. В просеянную муку добавить соль и яйцо и перемешать. Влить теплую воду и вымесить тесто так, чтобы не прилипало к рукам. Дать тесту расстояться в течение 15 минут, накрыв пленкой или полотенцем.

2. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, с помощью стакана нарезать кружки диаметром 5–6 см, на тесто выложить творожную начинку и сформовать и защипнуть вареники.

3. Варить в кипящей подсоленной воде на среднем огне в течение 3–4 минут.

4. Готовые вареники шумовкой выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом, приправить сметаной.