Китайский жареный рис

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Взбить яйца с солью при помощи вилки или китайских палочек.

3. В воке разогреть 30 мл растительного масла и пожарить яйца, размешивая их лопаткой. Затем переложить в чистую посуду.

4. Взять сваренный заранее и охлажденный рис, разбить в нем все комочки при помощи смазанных маслом рук.

5. В тот же вок добавить еще масла, быстро обжарить измельченные имбирь и чеснок.

6. Добавить рис и жарить его, постоянно помешивая, в течение пары минут.

7. Добавить лук, нарезанный крупным кубиком, продолжить мешать еще минуту-две.

8. Затем добавить омлет, посолить и поперчить по вкусу и продолжить жарить и мешать. Нельзя чтобы рис пригорел ко дну вока.

9. Влить соевый соус по краю вока, продолжить жарить еще 30 секунд, затем добавить рубленный зеленый лук, хорошо перемешать и снять с огня.

10. Украсить блюдо свежим зеленым луком.