Картофельные зразы с сельдью

1. Картофель очистить и отварить до готовности.Размять потом в пюре с 3 столовыми ложками отвара. Добавить яйцо и сливочное масло, хорошо перемешать.

2. Сельдь мелко порубить.

3. Из картофельной массы сформировать лепешки.На середину каждой положить сельдь чайную ложку, прижать края, придать руками форму пирожка.

4. Затем обвалять в муке и обжарить на растительном масле минуты 4 с каждой стороны.