1. Индейку залить сливками, смешанными с молотыми корицей, кумином, солью, кайенским перцем, втереть сливки в тушку и оставить мариноваться в холодильнике на 12 часов.

2. Перед началом готовки булгур обжарить на топленом сливочном масле вместе с изюмом и мелконарезанной курагой в течение 3 минут, после чего залить коньяком и тушить до тех пор, пока коньяк не испарится. Тогда в булгур добавить сахар, щепотку соли и залить водой так, чтобы она на палец покрывала крупу. Еще 15 минут булгур должен провести на медленном огне, пока не сварится.

3. Смыть с индейки сливки, в брюхо запихнуть кашу и поставить индейку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2,5 часа. Проверить готовность, полить жиром из противня, увеличить жар в духовке до 200 градусов и готовить еще 30 минут.

4. Подавать индейку, разрезав на куски, вместе со сладким булгуром.

Новый год и индейка — сочетание для наших широт относительно молодое, но уже прочное. Когда мы представляем себе новогодний или рождественский стол, обязательно по центру появляется ароматная и аппетитная птица — надрезаешь хрустящую румяную кожу, а под ней белое сочное мясо. Чтобы картинка соответствовала реальности, предварительно замаринуйте птицу в сливках со специями, а затем нафаршируйте ароматным булгуром с изюмом и коньяком. При подаче булгур лучше переложить на тарелку, чтобы он не рассыпался по столу. Горячее, и гарнир, и самое красивое блюдо ночи — три в одном.

Целую индейку надо начинать разделывать с ножек. Это удобно, и это самая вкусная часть индюшатины. А душистый фруктовый булгур лучше предварительно вынуть из тушки и разложить по тарелкам, чтобы не рассыпался.

Жареный «Оазис»51 час

Куриная печень в специях520 минут + 2 часа

Куриная печень с помидорами540 минут

Куриные сердечки, тушенные с овощами в сметанном соусе540 минут

Опята, обжаренные на сале525 минут

Закуска из грудки индейки510 минут + 10 минут

Сочная свиная вырезка с беконом530 минут

Безглютеновый пирог с клюквой и белым шоколадом51 час 30 минут + 9 часов

Рождественский кекс52 часа 30 минут

Канапе с пряной фетой и оливками3.315 минут

Канапе с пастрами540 минут

Канапе с хурмой и прошутто515 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google