Основные блюда Венгерская кухня Гуляш Гуляш из говядины

Гуляш из говядины

Name: Гуляш из говядины
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: Репчатый лук 800 г; Паприка 30 г; Говяжьи голяшки 800 г; Чеснок 1 зубчик; Томатная паста 1 столовая ложка; Молотый кумин (зира) щепотка; Бальзамический уксус 1 столовая ложка; Майоран щепотка; Растительное масло 30 мл; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Красное сухое вино 150 г; Лимон 1 штука; Лавровый лист 2 штуки; Соль по вкусу; Молотый черный перец по вкусу

3 часа

Калорийность 547 ккал
Белки 55,1 грамм
Жиры 21,9 грамм
Углеводы 31,6 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Репчатый лук 800 г
Паприка 30 г
Говяжьи голяшки 800 г
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста 1 столовая ложка
Молотый кумин (зира) щепотка
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Майоран щепотка
Растительное масло 30 мл
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Красное сухое вино 150 г
Лимон 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

1. Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле на сковороде до появления золотистого цвета. 2. Затем в компанию к луку добавить паприку, мелко нарезанный чеснок, цедру одного лимона, ложку томатной пасты, кумин, майоран и лавровый лист. Перемешать. 3. Залить вином, бальзамическим уксусом и полстаканом воды. Затем, после того как все закипит, посолить и поперчить. 4. Мясо нарезать небольшими кусками и добавить в кипящий бульон. 5. Варить два часа. В конце добавить ложку просеянной муки, чтобы добиться нужной консистенции.

Гуляш из говядины

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления