Гречневый крупеник с творогом

1. Сварить на воде рассыпчатую гречневую кашу, охладить.

2. В кашу добавить протертый через сито творог, соль, часть сметаны, сахар и одно яйцо, все хорошо перемешать.

3. Полученную массу выложить слоем 2,5–3 см на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Сверху залить яйцом, смешанным с оставшейся сметаной.

4. Запечь в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут. Подавать с пылу, с жару!