Говяжий отварной язык с хреном

4.4

3 часа 25 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

131 ккал

Белки

10.5 грамм

Жиры

9.1 грамм

Углеводы

2.2 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

12 порций

1 штука

1 штука

1 штука

100 г

по вкусу

по вкусу

Инструкция приготовления3 часа 25 минут

1. Ставим на огонь четырехлитровую кастрюлю с водой

2. Закладываем в кастрюлю язык

3. Доводим до кипения и снимаем пену

4. Добавляем в кастрюлю луковицу, морковку, разрезанную на 3-4 части и оставляем булькать на 2 часа

5. Через 2 часа добавляем сельдерей, солим и оставляем булькать на час.

6. Вынимаем язык, сразу снимаем кожу, снимаем бульон и ставим охлаждаться.

7. Отрезаем ломоть языка, поливаем хреном (рецепт правильного хрена — в истории) тяпаем стопку водки, все, язык готов.

8. На бульоне варим рассольник, или щи, или борщ.