1. Для соуса тартар нарезать корнишоны мелкими кубиками, так же мелко нарубить петрушку, эстрагон и каперсы. Смешать все вместе, добавить лимонный сок, домашний майонез и натертую цедру лимона. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.

2. Для кляра в широкой миске смешать 200 грамм муки, крахмал и разрыхлитель. Посолить. Затем, помешивая лопаткой, медленно влить пиво и, продолжая помешивать, добавить постепенно газированную воду. Превратить все в однородную массу.

3. Филе трески разрезать на длинные полоски шириной 4–5 см. Каждый кусок рыбы сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в кляр. Обжарить до золотистого цвета во фритюре при температуре 160 градусов.

4. Подавать треску с долькой лимона и соусом тартар.

Тартар из селедки510 минут

Тартар из лосося и авокадо510 минут

Тартар из грибов520 минут

Свекольный тартар с тофу и соусом из зеленого горошка530 минут

Тартар из оленя с можжевеловой ягодой и свеклой515 минут + 1 час

Тартар из телятины кимчи530 минут

Тартар из лосося с авокадо и огурцом51 час

Классический тартар из говядины520 минут

Тартар из вяленого арбуза3.33 часа

Тартар из лосося со снытью520 минут

Тартар из авокадо со щавелем и рисовым сорбетом525 минут

Тартар из лосося с пюре из авокадо и редисом520 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google