Соевое молоко

1. Берём 125 грамм соевых бобов.

2. Замочить на 10–16 часов (зависит от температуры окружающей среды). Во время замачивания либо очистить от шелухи (в таком случае замачивать достаточно 6–8 часов) или после замачивания влажные бобы поместить в микроволновку на 2 минуты, для избавления от энзимов отвечающих за травянистый вкус и запах.

3. Слить воду в которой замачивались бобы, она больше не нужна.

4. Измельчить предварительно замоченные бобы в кашу в 1 литре воды, после отжима (через марлю или спец ткань) от окары* (твердых остатков бобов) добавить недостающую воду до 1 литра.

5. Варить полученную жидкость 5-10 минут. Готово.

6. Хранить в холодильнике до 3 суток.