Запеканка из манной каши с клюквой

1. Клюкву промыть, растолочь и отжать сок.

2. Выжимки залить 2,5 стакана воды и довести до кипения.

3. Полученный отвар процедить, добавить сахар и соль и снова довести до кипения.

4. Манную крупу развести клюквенным соком, влить кипящий сироп и варить на слабом огне густую манную кашу.

5. Сыр натереть на мелкой терке, всыпать в горячую кашу, перемешать.

6. Выложить кашу в смазанный маслом сотейник, вбить яйцо, поместить в духовку на 5 минут.

7. Готовую запеканку разложить по порционным тарелкам.

8. К столу подавать со взбитыми сливками.