Воздушные творожные запеканки на манной крупе

1. Отделить яичные белки от желтков. Желтки не понадобятся, а белки перед взбиванием лучше охладить.

2. Манку залить молоком и оставить на 10 минут разбухать.

3. Белки с сахарной пудрой и ванилью взбить в тугую пену, затем осторожно и тщательно вбить творог и манку.

4. Формы для выпекания маффинов смазать растительным маслом, залить в них творожную смесь и поставить в разогретую до 120 градусов духовку на 60 минут.

5. Готовые запеканки можно украсить ягодами и полить медом или сиропом.