Блинный торт с лососем и сыром

1. Выложить размягченное масло в кастрюлю и растапливать его на среднем огне до золотистого цвета, после чего снять с огня и оставить охлаждаться.

2. Взбить молоко, яйца и соль. Затем добавить муку и довести тесто до однородности.

3. Остывшее масло добавить в тесто, хорошо перемешивая. Накрыть миску с тестом пленкой и убирать в холодильник на 10 — 20 минут.

4. Выпекать блины одного диаметра на уже разогретой сковороде.

5. В небольшой миске смешивать сливочный сыр, укроп, сок и цедру половины лайма.

6. Лосось нарезать тонкими ломтиками.

7. Каждый блин (желательно, чтобы блины были теплыми), промазывать сливочной смесью, после чего выложить ломтики лосося. Так, блин за блином, формируется торт, на верх которого выкладывается красная икра.