Белковая творожная запеканка с ягодами

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (отметка 5). Подготовьте силиконовую прямоугольную форму 10×20 см.

2. С помощью миксера взбейте белки с сахаром и ванилью добела.

3. Добавьте в смесь творог и взбивайте до однородности.

4. Всыпьте в однородную смесь манку (5 ст. л. — примерно 70 грамм). Хорошенько размешайте смесь ложкой.

5. После можно добавить ложку джема или варенья по вкусу, затем всыпьте ягоды, аккуратно размешайте.

6. Перелейте готовое тесто в силиконовую форму так, чтобы оно равномерно её заполнило. Посыпьте сверху корицей.

7. Выпекайте минут 45, пока запеканка не поднимется. Подрумянить корочку можно на гриле в духовке.

8. По готовности, выньте запеканку из духовки, проведите острым ножом по краям формы, чтобы запеканка отлипла от неё, и оставьте остывать.

9. Запеканку можно подавать и в тёплом, и в холодном виде.