Жареные спринг-роллы

1. Перец нарезать тонкой соломкой.

2. Руколу разрезать пополам.

3. Жареную, запеченную или отварную утку нарезать соломкой.

4. В прохладной воде замочить лист рисовой бумаги на нескольких секунд.

5. Переложить его на ровную поверхность. Сверху выложить зелень.

6. Добавить перец.

7. Затем выложить утку.

8. Скрутить начинку в ролл. Повторить так с остальными листами.

9. В сильно разогретое на сковороде масло выложить роллы. Вместо или вместе с маслом можно использовать утиный жир, для усиления вкуса.

10. Обжаривать со всех сторон по 2 минуты.

11. Для соуса смешать майонез и соус чили, добавить щепотку молотых перцев.