Запеченные картофельные дольки

1. Картофель промыть, почистить и нарезать крупными дольками (каждая картофелина разрезается на 6-8 долек).

2. Замочить дольки в холодной воде на 20 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

3. Обсушить картофель с помощью бумажных кухонных полотенец.

4. Нагреть духовку до 200°С. Противень застелить фольгой.

5. В большой миске смешать оливковое масло с солью, специями и раздавленным зубчиком чеснока.

6. Добавить дольки и перемешать руками, тщательно втирая специи.

7. Выложить картофель в подготовленную форму одним ровным слоем так, чтобы оставалось небольшое расстояние для равномерного пропекания.

8. Выпекать в течение 30-35 минут.

9. Посыпать нарубленной петрушкой и пармезаном.

10. Подавать в горячем виде с кетчупом, горчицей, сметанным соусом.