Тофу по-сычуаньски

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Зеленый лук нарезать колечками вместе с белой частью. Немного зеленых колечек отложить для подачи.

3. Очень мелко нарезать чеснок и имбирь.

4. Тофу нарезать кубиками со стороной около 2 см.

5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем пасту тобадзян в течение 20 секунд.

6. Добавить чеснок и имбирь, жарить еще 20 секунд.

7. Добавить лук, жарить еще 10 секунд.

8. Влить бульон, добавить тофу, убавить огонь до среднего и варить 3–4 минуты.

9. Добавить соевый соус, сахар и соль по вкусу.

10. Добавить крахмал, чтобы соус затянулся до консистенции киселя.

11. Подавать тофу по-сычуаньски, украсив его зеленым луком.