1. Охлажденный лосось нарезать кубиками по 0,5 см. Лук двух видов мелко нарезать и перемешать с рыбой, икрой тобико, оливковым маслом и соком лимона. Приправить специями.

2. Панна-котта: сбланшировать укроп, остудить его и взбить в блендере. В кастрюле довести до кипения сливки и чеснок, добавить укроп и листы желатина (замочить их заранее). Охладить. Влить кефир, взбить. Добавить хрен, снова взбить и разлить по формам. Оставить в холодильнике на 2–3 часа.

3. Салат: тонко нарезать фенхель и редис, смешать с двумя дольками апельсина и двумя дольками грейпфрута. Посолить.

4. Выложить тартар, салат и панна-котту. Заправить маслом.

5. Украсить блюдо чипсами из лаваша и зеленью.

Тартар из брокколи с перцем рамиро530 минут

Рубленная говядина по-русски (тартар)51 час + 30 минут

Тартар из тунца и помидора510 минут

Тартар из печеной редиски520 минут

Тартар из вешенок515 минут

Тартар из селедки510 минут

Тартар из лосося и авокадо510 минут

Тартар из грибов520 минут

Свекольный тартар с тофу и соусом из зеленого горошка530 минут

Тартар из оленя с можжевеловой ягодой и свеклой515 минут + 1 час

Тартар из телятины кимчи530 минут

Тартар из лосося с авокадо и огурцом51 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google