Ролл из спаржи с лососем

1. Положить спаржу в кастрюлю с кипящей водой и варить 3 минуты. Затем слить горячую воду, залить холодной и убрать на 5 минут в морозилку. В этом случае спаржа получится хрустящей, вкусной и не вялой.

2. Завернуть по 3 стебля спаржи в ломтики лосося. Лосось можно использовать любой: сырой, слабосоленый, соленый. Я использую сырой, который обычно остается после приготовления суши.

3. Ножницами отрезать тонкую полосочку нори и перевязать рол на середине.

4. Слегка сбрызнуть лимонным соком и подать с устричным соусом