Рыжики в сметанно-горчичном соусе
4.2
20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
152 ккал
Белки
5.3 грамм
Жиры
9.2 грамм
Углеводы
15.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииСахар
1 чайная ложка
Соль
щепотка
Укроп
20 г
Сметана
200 г
Дижонская горчица
1 столовая ложка
Красный лук
2 головки
Белый винный уксус
50 мл
Гречишный мед
1 чайная ложка
Семена укропа
½ чайные ложки
Свежемолотый черный перец
щепотка
Тертый хрен
½ столовые ложки
Соленые рыжики
500 г
Инструкция приготовления20 минут
1. Нарезать красный лук полукольцами. Подогреть уксус с сахаром и семенами укропа, хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Оставить уксус на десять минут, чтобы он настоялся, после чего процедить, перемешать с луковыми полукольцами и дать им промариноваться в холодильнике.
2. При помощи венчика смешать сметану с дижонской горчицей, хреном, гречишным медом, щепоткой соли и свежемолотого черного перца.
3. Оборвать со стеблей листья укропа. Слить уксус из маринованного лука. Перемешать грибы, сметанно-горчичный соус и маринованный лук с укропом.
4. Подавать соленые рыжики в таком соусе хорошо к водке или очень холодному сухому хересу.