Мексиканская сальса пико-де-гальо

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. У помидоров надрезать кожу крест на крест с обеих сторон. Опустить их в кипящую воду на 20-30 секунд, затем переложить их в ледяную воду и оставить до полного остывания.

3. Снять кожу, нарезать помидоры дольками и удалить семена.

4. Нарезать филе помидоров средним кубиком.

5. Перцы разрезать пополам, удалить семена и нарезать их мелким кубиком.

6. Лук нарезать кубиком такого же размера.

7. Чеснок мелко нарезать, кинзу грубо нарубить.

8. Смешать все подготовленные ингредиенты в чаше. Влить масло.

9. Выдавить сок из лаймов. Добавить соль, сахар и перемешать.

10. Подать.