Папоротник

1. Папоротник вымачиваем около 12 часов, промываем, отрезаем верхушки, оставляем только стебли, режем длиной 4-5 см.

2. В раскаленном масле обжариваем полукольцами порезанный лук, добавляем подготовленный папоротник, соль, сахар, приправу, соевый соус по вкусу.

3. На медленном огне тушим до мягкости папоротника, примерно 20 мин.

4. За 2 минуты до отключения добавить мелко рубленный чеснок.

5. Подавать как закуску в охлажденном виде.