Острые креветки с имбирем и морковью

1. Нарезать имбирь и морковку мелкой соломкой — на поварском сленге «жульеном».

2. Нарубить мелко чили и чеснок.

3. Очистить креветки от панциря и черной полоски на спинке. Свежемороженные креветки серого цвета, розовые — уже вареные.

4. Оборвать листья у кинзы, отрезать толстые части стеблей петрушки и вместе с листьями базилика крупно порубить. Несколько листьев оставить для украшения.

5. Разогреть растительное масло на сковороде, на большом огне закинуть морковку и имбирь.

6. Затем чили, чеснок и креветки. Все несколько раз перемешать.

7. Закинуть зелень, добавить соевый соус, сахар, выжать немного сока лимона и дать минутку жидкости выпариться.

8. Выложить на тарелку и посыпать свежими листьями.