Острые баклажаны с пастой кочудян

1. Баклажаны очистить, порезать на кусочки, посолить и оставить на 5 минут. Затем сполоснуть горячей водой, отжать и выложить на сковороду с разогретым маслом. Слегка обжарить.

2. Добавить к баклажанам мелко нарезанный лук, давленый чеснок и зеленый перец (режьте, как вам захочется).

3. Затем добавить в сковороду томатный сок, кучудян, соус чили и специи.

4. Тушить без крышки до готовности баклажан — они должны стать мягкими.

5. Подавать теплым, в виде салата или гарнира.