Маринованная говяжья печень

1. Печень отварить до готовности. Остудить. Нарезать соломкой, посолить.

2. Лук нарезать полукольцами.

3. Печень уложить в эмалированную кастрюлю слоями, чередуя с луком.

4. Залить маринадом: уксус развести в стакане воды.

5. Убрать на 1 сутки в холодильник.

6. Подавать, слив маринад и заправив растительным маслом и зеленью.